1. Индейку тонко отбить, посолить, поперчить;
2. Добавить внутрь шалфей, сыр, маринованный болгарский перец;
3. Свернуть рулетом, обернуть беконом;
4. Обжарить на сковороде, довести в духовке;
5. Для гарнира все овощи обжарить, добавить вино, выпарить, добавить бульон и варить до готовности;
6. Затянуть сливочным маслом.