Суп с фенхелем и морепродуктами от Кулинарной студии Юлии Высоцкой

Креветки 90 гр
Мидии 50 гр
Осьминог 50 гр
Сибас 50 гр
Фенхель 80 гр
Лук шалот 80 гр
Петрушка 10 гр
Чеснок 10 гр
Томаты в собственном соку 100 мл

1. Фенхель, шалот обжарить.

2. Добавить вино.

3. Слегка выпарить, добавить бульон и томаты.

4. Варить 10 минут.

5. Добавить рыбу и морепродукты.

6. Заправить рубленной петрушкой и чесноком.

 

Поделиться